Les malgaches reportent le Ze’Défi OI 2015

El saber hacer culinario malgache fue el ganador de un concurso gastronómico celebrado en La Reunión como parte del “Ze’Salon” de las Islas Vainilla. La asociación Entreprendre au féminin l’Océan Indien (EFOI), en asociación con las Islas Vainilla, fue el origen del concurso. Seis islas tuvieron respectivamente dos representantes en la competencia.

Para el campamento malgache, dos mujeres de la Gran Isla y residentes de La Reunión participaron en la competencia. Cabe destacar que el año pasado, solo Rodrigues estuvo presente. Durante la edición de 2015, Mauricio, Rodrigues, Mayotte, Comoras, Reunión y Madagascar tuvieron sus dos candidatos. Durante un límite de tiempo de dos horas, los candidatos debían preparar con éxito un plato sustancioso que consistiera en tres ingredientes obligatorios, a saber, vainilla azul, cítricos y pollo. Sin duda, durante un viaje a Madagascar, podrá degustar platos basados en estos tres alimentos.

Tres criterios determinan las calificaciones. El jurado distribuye puntos en función del sabor, la presentación y también la calidad de la cocción de cada plato. Después de comparar los votos, la producción de las dos artistas malgaches, a saber, Josiane Alidie Anontsoa y Fidèle Christine Mamesy, obtuvo la mejor calificación. Las dos mujeres malgaches sedujeron a los miembros del jurado con su balotina de ave con lima kaffir, presentada con un chapon de calabaza y puerro a la vainilla y adornada con una salsa de tres cítricos. Unas vacaciones en Madagascar también le brindarán grandes oportunidades para saborear platos típicos de esta isla roja.

El equipo de Tsiky Tour Madagascar, octubre de 2015

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