Les Malagasy remportent le Ze’Défi OI 2015

Le savoir-faire culinaire malgache a été le grand gagnant d’un concours gastronomique organisé à La Réunion dans le cadre du « Ze’Salon » des Îles Vanille. L’association Entreprendre au Féminin Océan Indien (EFOI), en partenariat avec les Îles Vanille, est à l’origine de ce concours. Six îles avaient chacune deux représentants en compétition.

Pour le camp malgache, deux femmes de la Grande Île et résidentes de La Réunion ont participé à ce concours. À noter que l’année dernière, seule Rodrigues était présente. Lors de l’édition de 2015, Maurice, Rodrigues, Mayotte, les Comores, La Réunion et Madagascar avaient tous leurs deux candidats. Pendant un délai de deux heures, les candidats devaient préparer avec succès un plat copieux comprenant trois ingrédients obligatoires, à savoir la vanille bleue, les agrumes et le poulet. Certainement, lors d’un voyage à Madagascar, vous pourrez goûter des plats à base de ces trois aliments.

Trois critères déterminent les notes. Le jury attribue des points en fonction du goût, de la présentation et de la qualité de cuisson de chaque plat. Après comparaison des votes, la production des deux artistes malgaches, à savoir Josiane Alidie Anontsoa et Fidèle Christine Mamesy, a obtenu la meilleure note. Les deux femmes malgaches ont séduit les membres du jury avec leur ballotine de volaille au Combava, présentée avec un chapon de potiron et de poireaux à la vanille et garnie d’une sauce aux trois agrumes. Un voyage à Madagascar vous offrira également de grandes opportunités de savourer des plats typiques de cette île rouge.

L’équipe de Tsiky Tour Madagascar, octobre 2015

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